• F R A N C E S A - ZOZOAGA ROASTERS, CAFE DE AUTOR
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ZOZOAGA ROASTERS, CAFE DE AUTOR

F R A N C E S A

$ 499.00 MXN
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Tueste
Molido
Deléitese probando nuestros Lavado, Natural y Red Honey de especialidad cuidadosamente tostados en su nueva Prensa Francesa (100gr/100gr/100gr). El resultado : Cuerpo medio y generalmente poca amargura. Refleja exactamente las características del grano.

 

PREPARACIÓN

  • Se recomienda pedir su café en grano. Un café molido al instante sabe mejor.
  • Usar un nivel de molienda gruesa para su preparación.
  • Utilizar de 50-70 gramos de café por cada litro de agua (5 tazas de café aprox.). Variar las cantidades haciendo conversiones.
  • Introducir el café molido en la cafetera.
  • Vertir la cantidad de agua deseada a temperatura por debajo del punto de ebullición. Al comenzar a hervir, el fuego y esperar 30 seg.
  • Jalar el émbolo/filtro hacia arriba, cubre la jarra con la tapa y baja un poco el émbolo. Éste no debería tocar el café.
  • Esperar 3-10 minutos, y entonces hacer descender el émbolo lentamente filtrando el café.

*Si desea darle algo de variedad, puede usar un nivel de molienda más fino con agua a menor temperatura.

*Entre más claro sea el tostado, más tiempo se recomienda esperar antes de bajar el filtro. Entre más tiempo se deje reposar el sabor se va tornando más amargo y viceversa.

 

CUIDADOS

  • Limpiar después de cada uso con agua caliente sin jabón ni fibras metálicas que dañen el metal.
  • Verificar que no queden residuos de café en el filtro metálico.